Bratapfelmuffins

histaminarm/5PPs pro Muffin (bei mir wurden es 14 Stück.)

Ihr braucht:

200g Dinkelmehl Typ 630
2 TL Weinsteinbackpulver
75g Haferflocken (ich hab meine vorher zu Mehl gemahlen, aber muss nicht sein)
125g Rohrohrzucker
4 Eigelb
250ml Milch (ich nehme eine mit 0,3% Fett)
80ml Rapsöl
1 TL Zimt (wenn ihr es vertragt!)
1 Fläschchen Vanille Aroma (auch hier: Nur bei Vetragen, ansonsten austauschen, z.B. Vanillezucker oder pure Vanille)
1 Boskop Apfel
ein paar gehobelte Mandeln für obendrauf

Zubereitung:

Mehl und Backpulver sieben, Haferflocken, Zimt und Zucker einrühren. Eier, Milch, Vanille Aroma und Öl in einer eigenen Schüssel verquirlen und erst dann zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Alles gut vermischen und dann den Apfel kleinreiben und unterheben.
Teig in 12 Muffinförmchen füllen, Mandeln auf den Teig streuen und bei 180°C 20-25 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen.

Wenn ihr Bilder von dem Rezept auf Instagram postet, verlinkt mich doch bitte mit @dozingstarz. Dankeschön und viel Spaß beim Backen. Lasst es euch schmecken! ♥